Рестораны в Будапеште
В Будапеште есть куда пойти перекусить. Особенности венгерской кухни – много мяса в разных вариантах, отсутствие салатов. Конечно, практически в любом ресторане можно заказать салат, но он будет очень средненький, приготовленный без любви и умения, а вот мясные блюда и десерты обычно отличного качества.
Ресторан красной почтовой кареты
Если от гостиницы Геллерт перейти по мосту Свободы, пройти прямо ещё два квартали и свернуть направо, попадаешь на ул. Радай-утка. Это пешеходная зона с множеством кафе и ресторанчиков, среднего и ниже среднего класса, но с хорошей кухней (что заметно по тому, что практически все ресторанчики переполнены, причём местными жителями). Во многих ресторанчиках играют цыганские оркестры – здесь это традиция (как написано в одной рекламе: Bei uns spielt die Lebensmusik, имелась в виду, конечно, «живая музыка», а не «жизненная музыка»). Один из таких ресторанчиков – «Ресторан красной почтовой кареты». Вообще-то, я думал, что ресторан называется «Уникум» в честь знаменитого венгерского горького ликёра (вероятно, потому что Unicum я прочитать смог, а Voros Postakocsi ну никак). Страничка ресторана здесь. Традиционная венгерская кухня. Очень вкусно. Рекомендую: куриная грудка, фаршированная копчёным лососем, с чесночным соусом и жареной картошкой. К ней бокал местного красного. На десерт эспрессо и ликёр на травах «Уникум» (похож на Йегернайстер, но, пожалуй, крепче).
Робинзон
Называет так, потому что типа на острове посреди пруда (скорее лужи), затянутой тиной, в Городском парке. Неплохой антураж, по ценам относится скорее к верхней категории. Страничка ресторана здесь. Хотел только что-нибудь выпить, но не удержался и заказал дичь (кажется, косулю) с фламбированными лесными ягодами. Очень вкусно. На десерт яблочный штруделёк и кафе-латте. За соседним столиком сидели соотечественники, попросил – они меня запечатлели.
 |
 |
| Ресторан «Робинзон», вид со стороны пруда | Утки в ресторане «Робинзон» встречаются не только на тарелках |
Бамбуковая роща
Суши я решил попробовать из спортивного интереса – умеют их делать в Будапеште или нет. Навёл справки, мне порекомендовали суши-бар под названием «Бамбуковая роща», как наиболее «японский». Находится на набережной Дуная с пештской стороны, на полпути между мостом Свободы и мостом Елизаветы. Суши там действительно оказались вкусные, но антуража никакого, к тому же помещение было насквозь прокурено (правда я был в зале для курящих, но есть же такие полезные изобретения как вентиляция и кондиционеры). К суши в Будапеште, судя по всему, ещё не привыкли: едят вилками (ножей не дают по гуманитарным соображениям), пьют к суши вино, сок и даже кофе! Взял суши с икрой лосося и с японской тыквой, кувшинчик саке. Эта самая тыква такая острая, что слёзы вышибает, но жуть как вкусно.
Гундель
Самый крутой ресторан в Будапеште – это, конечно, «Гундель». Находится сразу возле зоопарка. Основал его легендарный будапештский кулинар Гундель. Так как заходил днём и особого аппетита не чувствовал, взял только фуа-гра с бокалом токайского. Фуа-гра были трёх видов: просто фуа-гра, классический так сказать, затем фуа-гра с чёрными труфелями и фуа-гра, сваренный в токайском. На десерт заказал чайничек дарджилинга и палачинкен – фирменное блюдо «Гунделя», они так и называются Гундель-палачинкен (и не только в «Гунделе», но и в других ресторанах, но в «Гунделе» они самые лучшие). Это такие блинчики с начинкой из творога с разными разностями, типа рома, орехов и т.п. и с ванильным соусом (в оригинале должен быть шоколадный соус, но шоколадный соус я бы просто не осилил). Потрясающе вкусно и обслуживание было хорошее – действительно отличный ресторан. При ресторане есть небольшой бутик, где можно приобрести сувениры на темы «Гундель» и токайское, которое подают в ресторане. Кстати, токайское – тоже, разумеется, «Гундель» - просто отличное.
 |
 |
| Ресторан «Гундель» – лучший в Будапеште | Вход на летнюю терассу ресторана «Гундель» |
Жербо
Замечательная кондитерская Жербо на площади Вёрёсмарти-тер (Vörösmarty ter), от которой начинается пешеходная зона Вачи-утка (Váci utca). Выдержана в стиле французского арт-нуво (по-русски «модерн» – прихотливые линии, большие объёмы, много цветного стекла и зеркал, типичные флоральные орнаменты. Красивое кафе... Здесь я только выпил латто макиато и стакан воды, но зато купил три тортика с собой. Два были замечательно вкусные, а один тоже вкусный, но очень шоколадистый.
Коссут
Ресторан интересен своим положением – он находится на судне «Коссут» (Kossuth), стоящем на приколе, рядом с площадью Вигальдо-тер (Vigaldó ter). Можно смотреть на Крепосной дворец, расположенный на другом берегу Дуная. Сам ресторан называется Vénhajó Etterem, was immer das auch heißen mag. Взял гуляш, на второе говяжий стейк, запечённый с ветчиной под сыром с голубой плесенью (типа рокфора), с пюре из картошки и дижонской горчицы, бокал розового. Сидеть приятно, виды хорошие, но кухня очень средненькая.